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Organisation

Une commission paritaire permanente est établie pour la mise en œuvre de la CCT. Ladite commission est composée de 6 membres au maximum, dont 3 représentants au maximum pour l'association patronale et 3 représentants au maximum pour les associations des travailleurs (cf. art. 40 al. 1 CCT).

Composition actuelle de la commission permanente:

Représentants des employeurs:
Edgar Ehrbar, Association suisse des patrons boulangers-confiseurs
Urs Köppel, Association suisse des patrons boulangers-confiseurs
Harisa Reiz, Association suisse des patrons boulangers-confiseurs

Représentants des travailleurs:
Juan Gonzalvez, Hotel & Gastro Union
Claudia Stöckli, Syna
Stefan Unternährer, Hotel & Gastro Union